桂皮
朝はシナモントーストを食べる。ブルーベリーのパンケーキを作るのがお気に入りだったのだが、その頻度は減り、 良くも悪くもシンプルな方向へとシフトしている。 シナモンが好きになったのは数年前からだと思う。もともとはシナモンコーヒーの独特な香りが好きで、家で作って飲んでいたのだが、いつしかシナモントーストに波及した。 使っているのはセイロンシナモンの粉末。シナモンには大きく分けてカシアとセイロンシナモンがあるのだが、セイロンシナモンはクマリン (沢山取ると良くない) がほとんど含まれないらしいので、気にせず使える方を使っている。 シナモンの話は意外としていなかったのかもしれない。最近は内省的な日記が…